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News | 28 giugno 2015
Separati dall’origine, uniti dal gusto. Cioccolato Vanini ospita Caffè Milani ad Expo
Separati dall’origine, uniti dal gusto. Cioccolato Vanini ospita Caffè Milani ad Expo
L’abbinamento tra caffè e cioccolato aumenta il piacere. Questo è indubbio, ma non si può generalizzare, perché pur avendo entrambi i prodotti origine nella fascia tropicale, le caratteristiche sensoriali, a seconda del luogo di provenienza possono essere molto diverse. Qual è dunque il miglior abbinamento? Per contrasto, complemento o per enfasi?
ICAM, nel Roof Garden del padiglione dei Distretti Italiani del Cioccolato a Expo Milano 2015, ha ospitato molti partecipanti alla degustazione Vanini, la nuova linea premium di cioccolato, e Caffè Milani.
Utilizzando una nuovissima mappa degli abbinamenti messa a punto dal Centro Studi Assaggiatori con il supporto dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè e dei Narratori del Gusto, abbiamo testato insieme ai responsabili dell’azienda Caffè Milani di Lipomo e ai molti presenti, ad esempio il cioccolato con gruè di cacao e caffè etiope.
Due gli appuntamenti già realizzati e altri sono in calendario, vi aspettiamo il giovedì 16 luglio con Vanini & Caffè Milani.
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