Page 21 - Demo

GRAND CRU
DUE TESORI DELL’ AMAZZONIA NATI DALLE
ANTICHE REGIONI PERUVIANE
Da piantagioni inesplorate dove si sono mantenuti i sapori au- tentici e originari del “Xocoatl”, Agostoni ha ritrovato l’antico e rarissimo cacao Criollo, un frutto prezioso, ormai coltivato solo in piccole aree del mondo. Nelle regioni peruviane di Amazonas, dal clima tropicale e dalla colti- vazione diversificata, nasce uno
BAGUA NATIVO
Regione: Amazonas
dei più pregiati tesori dell’A- mazzonia: l’antichissimo cacao Criollo Bagua Nativo, raccolto già nel 3.000 a.C. quando cre- sceva spontaneo. Agostoni ha riportato alla luce piantagioni dove si sono mantenuti i sapori autentici e originari del cacao primitivo, ancora oggi coltivato dalle comunità Mayo Chincipe.
Nel centro nord del Perù, dove le Ande degradano e lasciano il posto alla Foresta Amazzonica, Agostoni ha identificato un luo- go speciale, la regione San Mar- tin, e selezionato un cacao esclu- sivo: il cacao Cru Pachiza, dal quale si ottiene un cioccolato di qualità superiore, con un ampio ventaglio di aromi.
CIOCCOLATO DI COPERTURA
CIOCCOLATO DI COPERTURA
FONDENTE 81%
FONDENTE 70%
PASTA DI CACAO
CIOCCOLATO DI COPERTURA
PACHIZA Regione: San Martìn
LATTE 39%
19