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NEL NOSTRO TERRITORIO
Produciamo il nostro cioccolato in uno stabilimento eco-friendly che ci permette ogni anno di essere più efficienti in termini di energia e acqua consumate e di ridurre sempre di più gli sprechi.
Un impianto di trigenerazione che produce contempo- raneamente elettricità, vapore e acqua fredda da una sola fonte energetica, ci consente di ottenere in modo autonomo e altamente efficiente l’energia necessaria a soddisfare quasi interamente le necessità del nostro processo produttivo. Per il restante fabbisogno ener- getico acquistiamo energia elettrica esclusivamente da fonti rinnovabili.
Consapevoli dell’importanza dell’acqua come risorsa indispensabile, abbiamo trasformato tutti i circuiti di raffreddamento e riscaldamento ad acqua delle mac- chine di processo, in circuiti chiusi; abbiamo sostituito
il sistema di condizionamento ambientale con macchi- ne raffreddate ad aria o con acqua a circuito chiuso; raccogliamo l’acqua piovana in un serbatoio di decan- tazione, dove viene ripulita da agenti esterni e reim- messa nel ciclo produttivo, per quelle operazioni che non coinvolgono il ciclo alimentare.
Infine, seguendo un modello dell’economia circolare, da anni collaboriamo con numerosi partner per dare una seconda vita ai rifiuti di produzione. Dal 2011 ab- biamo ridotto di oltre 40 punti percentuali lo scarto di materiale organico, arrivando nel 2021 a produrne solo il 9,7%. Destiniamo i residui delle fave di cacao a mangimifici e a impianti di biomassa per la generazio- ne di energia e infine le cabosse di cacao vengono uti- lizzate dai produttori come fertilizzante organico per le piantagioni stesse.
L’IMPEGNO VERSO L’AMBIENTE
- 10,4%
di emissioni in atmosfera (Scope 1 e 2)
96%
dei materiali riciclabili per le confezioni di tavolette di cioccolato
71%
incarti primari delle tavolette sgrammati, con un risparmio di 64 tonnellate di carta
85%
energia elettrica da autoproduzione
15%
energia elettrica acquistata interamente da fonti rinnovabili
90,3%
scarto materiale organico destinato a recupero
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