Page 21 - Demo

GRAND CRU
DUE TESORI DELL’ AMAZZONIA NATI DALLE
ANTICHE REGIONI PERUVIANE
Da piantagioni inesplorate dove si sono mantenuti i sapori au- tentici e originari del “Xocoatl”, Agostoni ha ritrovato l’antico e rarissimo cacao Criollo, un frutto prezioso, ormai coltivato solo in piccole aree del mondo. Nelle regioni peruviane di Amazonas, dal clima tropicale e dalla colti- vazione diversificata, nasce uno
BAGUA NATIVO
Regione: Amazonas
dei più pregiati tesori dell’A- mazzonia: l’antichissimo cacao Criollo Bagua Nativo, raccolto già nel 3.000 a.C. quando cre- sceva spontaneo. Agostoni ha riportato alla luce piantagioni dove si sono mantenuti i sapori autentici e originari del cacao primitivo, ancora oggi coltivato dalle comunità Mayo Chincipe.
Nel centro nord del Perù, dove le Ande degradano e lasciano il posto alla Foresta Amazzonica, Agostoni ha identificato un luo- go speciale, la regione San Mar- tin, e selezionato un cacao esclu- sivo: il cacao Cru Pachiza, dal quale si ottiene un cioccolato di qualità superiore, con un ampio ventaglio di aromi.
CIOCCOLATO DI COPERTURA
CIOCCOLATO DI COPERTURA
FONDENTE BIO
FONDENTE
PASTA DI CACAO
CIOCCOLATO DI COPERTURA
BIO
LATTE
PACHIZA Regione: San Martìn
19