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| PRALINATI
CARAMELLO
DOLCEZZA
FRUTTI ESOTICI
PERSISTENZA
FRUTTI ROSSI
PERSISTENZA
PRALINATA CROCCANTE
PRALINATA
ESOTICA
AI FRUTTI ROSSI
MANDORLA
43%
PRALINATA
Peso 2,5 kg
GUSTO
STRUTTURA
Struttura compatta con inclusione di sfogliette, croccantezza marcata.
CODICE 7596 CONSIGLI DI IMPIEGO
MANDORLA
51%
PRALINATA
Peso 2,5 kg
GUSTO
STRUTTURA
Struttura compatta con inclusioni di frutti rossi.
CODICE 7591 CONSIGLI DI IMPIEGO
Massa pralinata stabile per pralineria a base di mandorle, con sfogliette croccanti e zucchero ca- ramellato, stabilizzata con Cioccolato Latte Chiara e al gusto di frutti tropicali. Aspetto compatto, in- teressante struttura masticabile. Gusto intenso di frutti tropicali cioccolato e caramello. Inclusioni di sfogliette croccanti chiaramente percettibili.
Per proporre un pralinato indedito nel gusto e nella consistenza.
Gusto tipico di frutti rossi con un leggero retrogusto di mandorla: nette note dolci associate all’acidulo dei frutti rossi.
Con frutti rossi disidratati in polvere (mirtillo, fragola e lampone) e liofilizzati in pezzi (amarena, fragole e ribes rosso).
AMARO
4
3 DOLCEZZA
2 1
AMARO
4 CARAMELLO 3
2 1
LATTE
LATTE
5
5