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GRAND CRU
IL CACAO RARO DI
Da una terra dove l’uomo ha trova- to un equilibrio con l’ambiente e da un progetto di conservazione, so- stenibilità e responsabilità sociale, arriva un miscela di cacao Trinitario, dal profilo molto aromatico. Situata nel cuore delle foreste na- turali della regione Alta Verapaz, la Finca Chimelb è una piantagione senza eguali, dove il cacao cresce
UN PREZIOSO ECOSISTEMA IN EQUILIBRIO
affianco a caffè, cardamomo, ana- nas, eucalipti e alberi della gomma, in un vivaio di eccezionale ampiez- za. Qui la coltivazione eco-sosteni- bile si concretizza nell’individuazio- ne delle migliori pratiche adatte al clima e al territorio locale, da ripro- durre nelle zone più magre: le mi- gliori piante per qualità e produtti- vità, le zone d’ombra più adeguate,
i microorganismi più fertili, i sistemi di controllo dell’erosione del suo- lo...
La Finca Chimelb è parte attiva nel miglioramento delle condizioni di vita della popolazione rurale attra- verso la formazione, l’impiego di manodopera regolare e il ricono- scimento di un salario superiore alla media nazionale.
CHIMELB
Piantagione: Chimelb
CIOCCOLATO DI COPERTURA
FONDENTE
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