Page 29 - Demo

GRAND CRU
SUR DEL LAGO
PACHIZA
LOS BEJUCOS
FONDENTE
CACAO min
72%
FLUIDITÀ
REGIONE
Sur Del Lago - Venezuela
GUSTO
FONDENTE
FONDENTE
Profilo aromatico complesso con acidità e astringenza ridotte, delicate note di nocciole e mandorle. Leggero retrogusto di bacche rosse e un accenno di spezie, infine conclude con una piacevole rotondità e persistenza in bocca.
Ampiezza di aromi tipici del cacao e del ciocco- lato, con una marcata nota di frutti rossi e miele e con una leggera nota di vaniglia. Un’acidità piacevole e decisa sovrasta l’amarezza. Grande soddisfazione nella degustazione.
AROMA CACAO
Profilo aromatico di grande intensità, dove si esprime pienamente il gusto cacao, con pre- senza di note di frutta secca, amarezza equili- brata e acidità delicata. Astringenza minima.
PERSISTENZA IN BOCCA
VANIGLIA
FLOREALE
555 4 ACIDITÀ PERSISTENZA 4 ACIDITÀ PERSISTENZA 4
IN BOCCA IN BOCCA
333 222
ACIDITÀ
AMARO
DOLCEZZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
AROMA CACAO
AROMA CACAO
FRUTTI FRESCHI
FRUTTI FRESCHI
FRUTTI FRESCHI
1
AMARO
DOLCEZZA
VANIGLIA
FLOREALE
1
AMARO
DOLCEZZA
VANIGLIA
FLOREALE
1
BURRO DI CACAO media
44%
CODICE 6805 CONSIGLI DI IMPIEGO
CACAO min
70%
FLUIDITÀ
DISTRETTO
Pachiza - Perù
GUSTO
BURRO DI CACAO media
40%
CODICE 6804 CONSIGLI DI IMPIEGO
CACAO min
70%
FLUIDITÀ
SENZA lecitina
TERRITORIO
Los Bejucos - Dominicana
GUSTO
BURRO DI CACAO media
47%
CODICE 6803 CONSIGLI DI IMPIEGO
27