Page 28 - Demo

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| GRAND CRU
CIOCCOLATO
DI COPERTURA
BAGUA NATIVO
FONDENTE BIO
LOS PALMARITOS
CACAO min
81%
FLUIDITÀ
SENZA lecitina
REGIONE
Amazonas - Perù
GUSTO
BURRO DI CACAO media
45%
CODICE 6800 CONSIGLI DI IMPIEGO
CACAO min
75%
FLUIDITÀ
PIANTAGIONE
BURRO DI CACAO media
45%
CODICE 6802 CONSIGLI DI IMPIEGO
Da un cacao “Primitivo”, con alta presenza di Criollo, un cioccolato esclusivo: profilo aroma- tico di grande intensità e potenza, gusto caca- otè e cioccolato fondente, acidità delicata e profumata gradevolmente astringente. Lunga persistenza in bocca e al naso.
Los Palmaritos - Dominicana
GUSTO
Gran carattere aromatico: gusto potente, im- perioso di cacao, intensamente profumato di frutta fresca; tonalità mediamente acida, equili- brato nello zucchero, amaro al palato.
PERSISTENZA IN BOCCA
VANIGLIA
FLOREALE
55 4 ACIDITÀ PERSISTENZA 4
IN BOCCA
33 22
ACIDITÀ
AMARO
DOLCEZZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
AROMA CACAO
AROMA CACAO
FRUTTI FRESCHI
FRUTTI FRESCHI
1
AMARO
DOLCEZZA
VANIGLIA
FLOREALE
1
FONDENTE