Page 37 - Demo

MONORIGINE
MADAGASCAR
SÃO TOMÉ
MESSICO
FONDENTE
CACAO min
71%
FLUIDITÀ
SENZA lecitina
GUSTO
FONDENTE
FONDENTE
Molto gradevole, equilibrato in acidità, ama- rezza e dolcezza, sebbene intenso, aromatico e persistente. Presenta marcati sentori fruttati, di frutta fresca, ampiezza di aromi tipici del cacao.
Profilo cacaotè caratteristico, aromatico, inten- so, che inizia con un’acidità sottile ed evane- scente e una piacevole punta di astringenza; emerge subito l’amarezza marcata e l’ ampiez- za di aroma con sfumature di tabacco. Buona persistenza in bocca e finale di amarezza equi- librata.
AROMA CACAO
Profilo cacaotè amabile ed equilibrato, con amarezza bilanciata e astringenza minima. La presenza di una delicata acidità sottolinea le note gialle di frutti freschi, bilanciate da sentori di tabacco e di affumicato. Nel finale, emergo- no profumi di spezie. Persistenza importante ma non invasiva.
PERSISTENZA IN BOCCA
VANIGLIA
FLOREALE
555 4 ACIDITÀ PERSISTENZA 4 ACIDITÀ PERSISTENZA 4
IN BOCCA IN BOCCA 333
222
ACIDITÀ
AMARO
DOLCEZZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
AROMA CACAO
AROMA CACAO
FRUTTI FRESCHI
FRUTTI FRESCHI
FRUTTI FRESCHI
1
AMARO
DOLCEZZA
VANIGLIA
FLOREALE
1
AMARO
DOLCEZZA
VANIGLIA
FLOREALE
1
BURRO DI CACAO media
42%
CODICE 6813 CONSIGLI DI IMPIEGO
CACAO min
71%
FLUIDITÀ
SENZA lecitina
GUSTO
BURRO DI CACAO media
42%
CODICE 6814 CONSIGLI DI IMPIEGO
CACAO min
68%
FLUIDITÀ
SENZA lecitina
GUSTO
BURRO DI CACAO media
42%
CODICE 6815 CONSIGLI DI IMPIEGO
35