Page 36 - Demo

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| MONORIGINE
CIOCCOLATO
DI COPERTURA
BURRO DI CACAO media
43%
CODICE 6810 CONSIGLI DI IMPIEGO
UGANDA
DOMINICANA
FONDENTE
FONDENTE
CACAO min
78%
FLUIDITÀ
SENZA lecitina
GUSTO
CACAO min
75%
FLUIDITÀ
SENZA lecitina
GUSTO
BURRO DI CACAO media
47%
CODICE 6811 CONSIGLI DI IMPIEGO
Grande potenza, intensità e una lunga persi- stenza. Delicatamente speziato e con una gra- devole nota dolce, avvolgente e cacaotè, con un gusto deciso, lineare e pulito.
Molto delicato, dal tratto debolmente acido, con una sfumatura di vaniglia; intenso profu- mo di cacao e cioccolato. Scioglievole, con una particolare persistenza in bocca, appena un poco astringente con tonalità finali di frutta fresca.
PERSISTENZA IN BOCCA
VANIGLIA
FLOREALE
55 4 ACIDITÀ PERSISTENZA 4
IN BOCCA
33 22
ACIDITÀ
AMARO
DOLCEZZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
FRUTTI SECCHI
ASTRINGENZA
AROMA CACAO
AROMA CACAO
FRUTTI FRESCHI
FRUTTI FRESCHI
1
AMARO
DOLCEZZA
VANIGLIA
FLOREALE
1